8 módulos para establecer un marco clínico completo: alimentos funcionales, intolerancias alimentarias (test IMUPRO), dieta Seignalet, digestión y fermentación según Donatini, terrenos individuales — luego un panorama crítico de las grandes dietas, ventajas y límites, sin dogma.
Definir el alimento funcional, distinguirlo del complemento y del medicamento. Las herramientas diagnósticas del practicante: BNS12, BNT y el test IMUPRO.
Intolerancia vs alergia, mecanismo IgG del test IMUPRO, protocolo de eliminación y reparación del intestino permeable — el punto de partida de todo acompañamiento.
El proceso digestivo y las tres fermentaciones según Donatini, la compatibilidad alimentaria de Shelton, luego los 7 terrenos individuales (IOMET) a respetar.
Seignalet, mediterránea, Okinawa, ayuno, vegetarianismo, cetogénica — ventajas y límites documentados de cada enfoque, nunca un dogma.
Esta formación informa sobre las grandes corrientes de la nutriterapia; nunca reemplaza un diagnóstico médico, un análisis biológico ni un seguimiento nutricional profesional. Cada módulo recuerda este marco desde su propio ángulo.
Esta iniciación establece bases completas y autónomas, utilizables desde hoy en su práctica. Para los terapeutas que deseen profundizar con la herramienta clave de la medicina integrada personalizada — el Balance Nutrición Salud (BNS24), 24 parámetros — la metodología completa de la Faculté Romande de Médecine Intégrée, en campus.frmi.ch, es su prolongación natural.